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「ソモリクッパ」を食べるなら公設市場がオススメです!

慶尚北道
氷川(ヨンチョン)市の郷土料理
「ソモリクッパ」


「ソモリクッパ」を食べるなら
オススメしたいのは「氷川公設市場」

氷川市中心部に位置する
ここ公設市場の中には
「コムタン通り」があり、

通りの両側に
「ソモリクッパ」を提供するお店が、
ずらりと並んでいる。

ソモリクッパ誕生
当時を窺い知ることのできる大鍋も
お店の外に並び、

今もそこでスープが作られる姿なども
見ることができ、

少々雑然としてはいるけれど、
その独特の雰囲気がまた面白い!!


お店では、
他に口にするメニューとしては、
どうぞ「スユッ」を注文してみてね!

「ス」=水、「ユッ」=肉 で、
牛肉を茹でたものを言う。

頭、尾、膝や内臓肉など、
メイン以外のさまざまな部位が
大皿に並ぶ「スユッ」。

牛取引市場からの新鮮な部位が
ふんだんに手に入る地元だからこそ、
ぜひともここで口にしておきたい!

「スユッ」は、古い歴史においては
格式ある接待食でもあり、

今でも、
そんな流れの残るメニューでもあるのです。


「スユッ」を食した後、
締めの食事として
「ソモリクッパ」を食べれば、

氷川市の“郷土料理大使”に!!!
・・・自分で任命しちゃってもいいでしょう!
(笑)
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