花心(ファシム)ではいろんな豆腐料理を楽しんでほしい・・・ - 韓国各地の食の旅!

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花心(ファシム)ではいろんな豆腐料理を楽しんでほしい・・・

完州(ワンジュ)郡の郷土料理
「花心(ファシム)純豆腐(スンドゥブ)チゲ」

完州郡所陽面花心里(ファシムリ)
拠点とする花心純豆腐は、

今も昔ながらの製法のままに
豆腐を手作りしているのが特長!

山から湧き出る清流をたっぷり使い、
また地元の豊かな大地で育った大豆を、
その食感を残して作るため、

できあがった豆腐は、
口に入れると大豆の柔らかくも
ころころ
とした食感が際立ち、

その味わいにはまってしまう!

また、できたての豆腐から立ち上る香りも、
そのおいしさをさらにアップしてくれ、

「これぞ豆腐!」に出会えるのも、大きなポイント!


まずは「生豆腐(センドゥブ)」の
メニューを味わって
その香りを十分に楽しみ、

そして次に
「純豆腐(スンドゥブ)チゲ」を味わうのが、

豆腐好きの私の定番の食べ方です!

木綿豆腐スタイルの「生豆腐」  と
おぼろ豆腐で作る「純豆腐チゲ」

同じ豆腐料理でも、
全く違った食感と味わいなので、

こんな場所での専門店では
ぜひとも両方を
味わってみてほしい・・・。

きっとね・・・また一人・・・
豆腐好きが誕生することでしょう~!

完州(ワンジュ)郡の郷土料理
「花心(ファシム)純豆腐(スンドゥブ)チゲ」

豆腐のおいしさが
とことん際出つ
花心の豆腐・・・

十分に幸せな気分を運んでくれる
時間に出会えます!
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